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Herdade da Pimenta 2010

Marca: Herdade da Pimenta
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Descrição do produto

Regional Alentejano
Um misto de Alentejo e Douro
Corte especial das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca

 


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Descrição do produto

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho francês.

Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano

Notas de prova
- Cor
Rubi intensa com laivos violetas
- Aroma
Aroma complexo de frutos de bosque e flores bracas com notas de florais e côco.
- Paladar
Boa concentração, especiaria bem presente boa persistencia.
Acompanha
Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, pratos de caça e queijos de pasta mole

 

 

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