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Herdade da Pimenta Grande Escolha 2011

Marca: Herdade da Pimenta
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Regional Alentejano
Das melhores uvas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Syrah

 


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Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio de 18 Meses em carvalho francês e americano

Notas de prova
- Cor
Grená intenso
- Aroma
Austero, aroma de frutos silvestres, casca de laranja bem integrados com aromas terrosos e notas balsamicas.
- Paladar
Frescura remarcável, excelente estrutura e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia.

Acompanha Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados

 

 

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