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Kaiken
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Kaiken Terroir Series Malbec / Bonarda / Petit Verdot 2020

Kaiken Terroir Series Malbec / Bonarda / Petit Verdot 2020

Marca: Kaiken
 
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Terroir Series são vinhos especiais através dos quais queremos mostrar a história vitivinícola da Argentina e suas variedades distintas, elaborando misturas atraentes e inovadoras com uvas provenientes dos melhores terroirs para cada videira. São vinhos complexos que misturam os melhores Cabernet Sauvignon e Malbec, com variedades de grande personalidade como Bonarda e Petit Verdot.

 

Castas: 80% Malbec, 15% Bonarda e 5% Petit Verdot

Vinificação: A fermentação alcoólica se realizou a 26°C e se estendeu por sete dias seguidos de uma maceração pós-fermentativa a 10°C que durou aproximadamente 15 dias. Por ultimo, o vinho foi envelhecido em uma combinação de barricas novas e usadas de carvalho francês, por 10 meses

Teor Alcoólico: 14,5%

Destaque: James Suckling – 92 pontos; Argentina Tasting 2017

Estágio: 100% do vinho teve estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas, 1/3 segundo uso e 1/3 terceiro uso)

 

Notas de Degustação: de cor vermelho intenso e levemente violeta. No nariz apresenta notas frutais que evocam ameixas acompanhadas de notas de especiarias e ervas finas frescas, como o tomilho e alecrim. Na boca se desdobra toda suavidade do Malbec apoiado pela estrutura e frescura proporcionada pela Petit Verdot, e para finalizar um final de boca que revela notas de frutas frescas, proporcionadas pela Bonarda. 

Harmonização: um vinho de boa aptidão gastronômica, transitando muito bem entre Carnes Grelhadas na Brasa ou Assados de Forno, como Cordeiro, por exemplo. Boa estrutura para a Culinária Italiana à base de Massas e com Pizzas com presença de embutidos. Tábuas de Queijos e Embutidos, especialmente os Queijos de massa dura e curados. 

 

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  • Uva: Malbec
  • Uva: Bonarda
  • Uva: Petit Verdot
  • Região: Mendoza
  • Característica: Seco
  • Corpo: Levemente encorpado
  • País: Argentina