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Casa de Darei
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Lagar De Darei Branco 2018

Lagar De Darei Branco 2018

Marca: Casa de Darei
Disponibilidade: Imediata
 
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A origem deste vinho nasce de uma história de amor entre o homem e a terra, em que o grande protagonista é o DÃO, uma das denominações de origem mais antigas de Portugal. Os vinhos de Darei são vinhos feitos pela natureza, baseados numa agricultura natural e sustentada, 100% biológicos, que respeitam e identidade do DÃO e o caráter das castas típicas desta Região. A vindima é feita respeitando o ponto máximo de maturação das uvas. Nos vinhos tintos ainda mantém a tradição da "pisa a pé" em lagares de granito.

 

LAGAR DE DAREI BRANCO 2018 é um corte com o que o DÃO oferece de melhor em castas brancas: ENCRUZADO, MALVASIA FINA, CERCEAL, BICAL e VERDELHO

 

Vindima manual para pequenas caixas, para evitar o esmagamento precoce ainda na vinha. Nas mesas de escolha, um processo de seleção manual. Após o desengace total, inicia-se um processo de esmagamento leve e prensagem. Com foco na agricultura natural e biológica, utilizam-se leveduras selvagens e a fermentação de todo o lote acontece em grandes lagares de cimento.

Na maturação dá-se o estágio sobre as borras finas, com batonnage periódica. Todo esse processo leva em torno de 6 meses e ao final o vinho é engarrafado.

A personalidade e complexidade deste vinho resultam das condições climáticas, da seleção das melhores uvas da propriedade e da criatividade da equipe de enologia. O DÃO se caracteriza por solos graníticos e arenosos, que somados à altitude e humidade e às grandes amplitudes térmicas, com a temperatura diurna e noturna chegando a diferenças de 20° ou mais, garante que os vinhos tintos e brancos do DÃO sejam dotados de ampla acidez natural, reconhecidos por sua frescura.

 

Notas de Prova: De cor amarela bem suave, límpida e transparente, o vinho apresenta aromas muito bons de frutos tropicais, algum floral citrico. Na boca a fruta é discreta mas volumosa. Mostra-se um vinho levemente encorpado, com grande aptidão gastronômica, boa acidez e mineralidade. Final prolongado e muito agradável.

Sugestões Gastronômicas: Harmoniza à perfeição com pratos de Bacalhau em seus diversos modos de preparo, Peixes em geral, Carnes Brancas e Massas. Extraordinário com diversos tipos de Queijo, Cozinha Oriental e Frutos do Mar. 

Um vinho branco obrigatório...

 

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Características


  • Uva: Malvasia Fina
  • Uva: Encruzado
  • Uva: Cerceal
  • Uva: Bical
  • Uva: Verdelho
  • Característica: Seco
  • Corpo: Levemente encorpado
  • Região: Dão
  • País: Portugal