Quinta do Noval Syrah Tinto 2016

A QUINTA DO NOVAL é um nome histórico com um estatuto icónico no mundo do vinho. No entanto, é acima de tudo uma vinha. Localizada em local privilegiado no coração do Douro produz excepcionais vinhos desde o séc. XVIII, tendo conquistado o mundo especialmente pelos seus Vinhos do Porto.

Modernizada nos anos 90, a QUINTA DO NOVAL teve boa parte dos seus vinhedos replantados, adaptando os métodos de poda às necessidades de cada parcela. Suas uvas são consideradas de excepcional qualidade que, por um lado, garantem excelência a seus Vinhos do Porto e, por outro lado, tornaram os vinhos do Douro uma referência.

A casta SYRAH é uma das poucas castas internacionais permitidas no DOURO mas, ainda assim, não pode fazer parte dos vinhos DOC e, por isso, os vinhos são rotulados com Regional Duriense. Originárias do Rhône é seguramente uma das castas mais adaptáveis no mundo, produzindo vinhos exuberantes no Chile ou na Austrália, em Portugal ou na Itália. Muito presente em alguns grandes vinhos do Alentejo, alcança no Douro um estilo muito particular, diferente dos vinhos alentejanos. Predomina talvez o estilo do terroir do Douro do que as caracteristicas originais da casta.

Região:  DOURO

Castas:  100% SYRAH

Teor Alcoólico: 14,5%

Estágio:  O vinho é envelhecido por 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo que 35% do vinho é estagiado em barricas novas.

Temperatura de Serviço: Entre 14° e 15°

Notas de Prova:  Cor entre o rubi e violeta, intensa e rico em aromas frutados, como cassis e algum floral, especialmente flor de laranjeira. São evidentes os aromas de especiarias, uma caracteristica da casta Syrah. Na boca, logo à partida conquista pelo corpo e pela fruta bem integrada à especiaria. Exibe taninos potentes mas muito macios, boa frescura fornecida pela acidez delicada. Final de boca persistente e revelar um vinho com boa capacidade para guarda. Pede decantação.

Sugestões Gastronômicas: os vinhos à base de Syrah são geralmente muito recomendados para Cordeiro e Cabrito no Forno. As Carnes Vermelhas na brasa valorizam muito este vinho, que também se ajusta perfeitamente à comida italiana como as Massas com Molhos à base de carne e tomate bem temperado.