Ribeiro Santo Reserva Tinto 2017

A linha de vinhos RIBEIRO SANTO é um dos mais aclamados sucessos do Grupo Vínicola MAGNUM VINHOS, com vinhos no Douro, Alentejo, Dão e Vinhos Verdes. O projeto nasce do sonho de CARLOS LUCAS, um dos grandes nomes do vinho em Portugal, um homem ligado às raízes do DÃO. A QUINTA DO RIBEIRO SANTO é a sede da empresa.

Região:  DÃO

Classificação:  DOC RESERVA

Castas:  TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO e TINTA RORIZ, clássicas castas do Dão.

Terroir:  Clima fresco com influência da Serra da Estrela e dos rios Dão e Mondego. Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos. Altitude em torno de 600 metros, com Verões quentes e secos e Invernos muito frios.

Vinificação: A vindima é manual e o desengace total. Fermentação em cubas de inox com maceração prolongada e remontagens suaves para extração de aromas e cor. Decantação natural em cubas de inox e ligeira filtração antes do engarrafamento. Depois estagia em barricas usadas de carvalho francês por 9 meses.

Longevidade: Superior a 10 anos

Estágio: por 9 meses em barricas usadas de carvalho francês, usadas préviamente na fermentação de vinhos brancos.

Temperatura de Serviço : Ideal entre 15° e 17°

Safra:  2017

Teor Alcoólico:  13,5%

Notas de Prova: Cor rubi de média concentração. No nariz mostra aromas de frutos vermelhos maduros e especiaria discreta. Leve sensação de baunilha, pelo estágio em barrica e um fundo de chocolate amargo. Em boca um vinho frutado e fresco, de taninos aveludados e acidez perfeitamente ajustada à madeira. Encorpado e com boa estrutura, evolui muito agradavelmente na taça. Final de boca longo, complexo e expressivo, como convém aos grandes vinhos.

Harmonização: Muito apropriado para Churrascos e Carnes Vermelhas no Forno, Pratos com frutos secos e cogumelos, Queijos curados e Embutidos, Massas com molhos de carne.