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Tiago Cabaço
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Tiago Cabaço Alicante Bouschet Tinto 2019

Tiago Cabaço Alicante Bouschet Tinto 2019

Marca: Tiago Cabaço
Ref: 2047
Disponibilidade: Imediata
 
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O Enólogo TIAGO CABAÇO nasceu no seio de uma familia ligada ao vinho e foi o Enólogo mais jovem a conquistar o prêmio de Enólogo Revelação da Revista de Vinhos, importante publicação portuguesa. Em 2004 ele cria sua própria empresa, a TIAGO CABAÇO WINERY e que tem hoje a Enóloga SUSANA ESTEBAN à frente de seu projeto, ela que é um dos principais nomes da enologia portuguesa.

 

A empresa tem acesso a algumas das melhores e mais velhas vinhas do Alentejo, nas proximidades de Estremoz, de onde sai uma vasta gama de vinhos, sedutores e sérios, modernos no estilo, como sua linha de entrada e poderosos como são os monovarietais como este ALICANTE BOUSCHET, produzidos a partir de vinhas com mais de 30 anos.

 

Este ALICANTE BOUSCHET 2019 é a nona colheita de um conjunto de vinhos monovarietais com assinatura de Tiago Cabaço. A escolha da casta ALICANTE BOUSCHET, foi natural e imediata, pelo largo reconhecimento e desempenho que tem tido no Alentejo e pelos ótimos resultados  na vinificação de algumas parcelas selecionadas, onde a casta expressa todo o seu potencial e a riqueza do terroir.

 

A casta ALICANTE BOUSCHET nasceu entre o casamento das castas Petit Bouschet e Grenache no Languedoc. Tornou-se práticamente uma casta portuguesa originando vinhos muito intensos de cor, com taninos poderosos e grande estrutura. Faz maravilhas quando loteada com outras castas, acrescentando aos vinhos volume, estrutura e corpo, concentração e enorme capacidade de envelhecimento

 

Região:  ALENTEJO

Castas:  100% ALICANTE BOUSCHET, de um vinhedo plantado em inicio da década de 1990

Teor Alcoólico: 15%

Vinificação e Estágio:  A vindima foi realizada manualmente para caixas de pequena capacidade. As uvas, após desengace foram pisadas a pé em modernos lagares de inox com controlo de temperatura, seguindo-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês e estágio prolongado em garrafa. O tempo de estágio em barrica é no minimo de 12 meses.

Temperatura de Serviço: Entre 14° e 15°

 

Notas de Prova:  Cor rubi compacta, taninos finos, mas poderosos. Aroma complexo onde se mesclam notas de frutos vermelhos maduros. Final de boca longo e elegante, a revelar um vinho que evolui magnificamente em taça ao longo de uma refeição, com grande capacidade de envelhecimento em garrafa. Por sua estrutura recomenda-se uma decantação de pelo menos 30 minutos.

Sugestões Gastronômicas: Por ser um vinho encorpado e com taninos potentes, embora muito macios, pede Carnes Vermelhas na Brasa ou Assados ao Forno, como Cabrito ou Cordeiro. Também recebe muito bem Massas com Molhos ricos em sabor, como uma Lasanha à Bolonhesa, por exemplo.

 

 

 

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  • Uva: Alicante Bouschet
  • Região: Alentejo
  • Corpo: Encorpado
  • Característica: Seco
  • País: Portugal