KIT GEN DEL ALMA ( Gene + Superlogico Malbec + Jiji Malbec Pinot Noir )

Projeto de cinco amigos criado em 2011 no vale do Uco, a  GEN DEL ALMA  produz vinhos de alta qualidade, com intervenções mínimas. Os vinhedos em altas altitudes encontram-se em Gualtallary, no vale do Uco, região que tem sido cada vez mais valorizada pela produção de vinhos extremamente elegantes. Todos os vinhos da GEN DEL ALMA, mesmo os mais simples, têm notas entre 92 e 95 de Robert Parker. No concurso de vinhos mais respeitado do mundo, o Decanter World Wine Awards 2023, o  JiJiJi Malbec / Pinot Noir 2022, obteve 94 pontos. Não é um corte fácil de encontrar e misturar uma casta potente como a Malbec com uma casta delicada como a Pinot Noir, é um mérito permitido a grandes enólogos.

Os vinhedos encontram-se em Gualtallary, em Tupungato, aos pés da Cordilheira dos Andes, a uma altitude de 1.400 metros, uma das regiões mais importantes do Vale do Uco. 

JIJIJI MALBEC / PINOT NOIR

Castas: 50% Malbec e 50% Pinot Noir

Região: Mendoza ( Gualtallary - Vale de Uco )

Vinificação: Maceração carbônica com 100% dos cachos inteiros, seguida de prensagem e fermentação em ânforas de concreto de 2.700 litros.

Estágio: apenas em tanques de inox.

Teor Alcoólico: 14,5%

Premiações: 94 pontos para a Revista inglesa Decanter, na edição de 2023.

Visual: vinho de cor vermelho-rubi, brilhante.

Aromas: rico e complexo de aromas, num misto de frutado e floral.

Paladar: de corpo médio, um vinho de grande frescor, fruto da presença da Pinot Noir e da ausência de madeira. Taninos delicados e macios, boa acidez e uma persistência longa e muito evoluida.

Harmonização: amplo nas combinações, pode ser degustado a temperaturas mais baixas e assim ser um excelente parceiro para Peixes Grelhados e comidas mais leves, como por exemplo Aves no Forno. Faz jus a um clássico Churrasco e acompanha muito bem Massas, Pizzas e uma Tábua de Queijos de massa dura e Embutidos.

GENE Malbec / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc e Merlot

Castas: 50% Malbec - 20% Cabernet Sauvignon - 20% Cabernet Franc e 10% Merlot . ( quase um corte de Bordeaux, exceto pela Malbec )

Região: Mendoza ( Gualtallary - Tupungato )

Vinificação: Fermentação em concreto. 30% do volume passa por fermentação malolática e são mantidos em barricas usadas de carvalho francês.

Estágio: passagem moderada por barricas usadas de carvalho francês e apenas para uma parte do vinho.

Teor Alcoólico: 14,5%

Visual: uma cor vermelho-rubi bastante concentrada, como bordas levemente violeta.

Aromas: grande riqueza de aromas, complexos mas claramente frutados. Toques florais silvestres típicos da casta Malbec de altitude produzidos em Gualtallary. Discretas notas herbáceas oriundas das castas Cabernet.

Paladar: vinho encorpado, de bom volume de boca, muito aveludado, exibindo taninos maravilhosos, acidez rica a proporcionar um vinho bastante fresco, sem grande influência das notas amadeiradas. Grande capacidade de evolução na taça, exibindo as características típicas destas 4 castas. Final de boca longo e surpreendente, ostrando um vinho de grande classe e com bom potencial de guarda.

Harmonização: pelo corpo que exibe, ideal para Churrascos e Assados de Forno. Experimente com partes de Pato Grelhado ou o tradicional Arroz de Pato português. Aceita muito bem os pratos de Massa com Molhos tipo Bolonhesa. Ossobuco, Rabada ou a caseira Carne de Panela.

GENE SUPERLÓGICO Malbec

Castas: 100% Malbec 

Região: Mendoza ( El Peral - Tupungato )

Vinificação: a fermentação foi feita em tanques de concreto, com 30% dos cachos inteiros, sem qualquer passagem por barrica e utilizando espontaneamente leveduras nativas.

Estágio: apenas em tanques de inox.

Teor Alcoólico: 14,9%

Visual: vinho de cor vermelho-rubi, brilhante e bastante concentrada, como os Malbec em geral.

Aromas: frutados intensos, marcados pelas frutas vermelhas quase compota e alguma especiaría

Paladar: de bom corpo, boa acidez e grande equilibrio, muito fresco e beneficiado pela ausência da madeira, mais natural e com mais fruta e menos baunilha. Taninos intensos mas bastante macios. Evolui bem em taça e apresenta um final exuberante.

Harmonização: pede Carnes Vermelhas no Forno ou na Brasa, Cabrito Assado, Ossobuco e Rabada, Massas com molhos vermelhos com carne e temperos.