Catavello Tinto 2019

A Região de Trás-os-Montes é uma região fronteiriça ao Douro e onde se encontram a maioria das castas presentes também no Douro, embora algumas delas ganhem em Trás-os-Montes uma relevância maior, como por exemplo a TINTA AMARELA. 

É uma região montanhosa e solos predominantemente graníticos, de clima seco e muito quente no Verão e muito frio no Inverno, onde neva com frequência. Resultado disso, seus vinhos tem acidez privilegiada e, por consequência, excepcional potencial de evolução e guarda. São em geral vinhosa de altitude acima da média em Portugal.

A vinicola FGWINES resulta de um projeto pessoal de seu enólogo FRANCISCO GONÇALVES e é uma vinicola-boutique, com as marcas CATAVELLO e MONTALEGRE. CATAVELLO é o nome que os nossos ancestrais davam à zona compreendida entre a nascente do rio Cávado,
na fonte das Pipas, Serra do Larouco, até à foz do rio Rabagão.
Os vinhos destacam-se pela sua frescura e elegância, provenientes de vinhas de Trás-os-Montes plantadas acima dos 650 metros em solos pobres em nutrientes e de predominância granítica.

Região:  TRÁS-OS-MONTES

Classificação:  DOC Colheita

Castas:  TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TINTA AMARELA, BASTARDO e TOURIGA FRANCA

Teor Alcoólico: 13,5%

Temperatura de Serviço: Entre 14° e 15°

Notas de Prova:  Fruto jovem, bagas silvestres, leve vegetal. Na boca mostra-se muito mais expressivo de fruta, bela frescura, alguns taninos a dar complexidade, num estilo que marca sobretudo pelo equilíbrio e harmonia no seu conjunto. Muito boa persistência, evolui muito bem após aberto.

Sugestões Gastronômicas: Pede Carnes Vermelhas na Brasa ou Assados ao Forno, como Cabrito ou Cordeiro. Também recebe muito bem Massas com Molhos ricos em sabor, como uma Lasanha à Bolonhesa, por exemplo. Por seu médio corpo, pode perfeitamente ser degustado trivialmente, com Queijos e Embutidos.