KIT Tintos Super Premium Casa Silva ( Cabernet Sauvignon e Carmenere )

Marca: Casa Silva

A vinícola CASA SILVA é considerada uma das mais importante vinícolas do Chile e a mais inovadora. Sempre preocupada em adaptar cada casta ao melhor "terroir" é também uma das empresas com a maior variedade de castas e, consequentemente, a maior diversidade de vinhos. Sua "casa" é o VALE DE COLCHÁGUA, com diversas sub-regiões, escolhidas para o plantio da casta mais adequada. Seu lema mostra exatamente essa preocupação em acompanhar tudo de perto: "La diferencia real está en los detalles".

CASA SILVA S38 CABERNET SAUVIGNON

O nome S 38 corresponde a uma quadra de vinhas da nossa fazenda Los Lingues, onde é produzido o melhor Cabernet Sauvignon da Casa Silva. Este vinho é o resultado de um longo e intenso estudo de clima e solo, que juntamente com o nosso profundo conhecimento do local, nos permitiram ao longo dos anos conhecer detalhadamente cada canto da nossa terra, permitindo-nos produzir este fresco, elegante e profundo Cabernet Sauvignon, com um estilo próprio, que honra as características de seu lugar de origem.

Região: VALE DE COLCHÁGUA

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Estágio: Envelhece 14 meses em barricas novas de carvalho francês. Os melhores barris são selecionados por degustação e misturados depois. Se engarrafa e se espera pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado.

Teor Alcoólico: 14,5%

Destaques e Premiações: 95 pontos La Cav / 94 pontos Marcelo Copello / 93 pontos Tim Atkin / 93 pontos James Suckling / Medalha de Ouro Brazil Wine Challenge

Notas de Degustação: no visual, uma cor rubi, brilhante e concentrado. No nariz, aromas bem definidos de fruta vermelha em compota, especialmente morangos e delicadamente alguma especiaria e cacau. Na boca, um vinho que impressiona à partida, volumoso, taninos muito maduros e sedosos, madeira moderada sem incomodar. Muito encorpado e gastronômico. Deve ser decantado para mostrar todo o seu potencial mas mostra muita evolução na taça. Seu final é muito agradável, demorado e persistente. Um dos grandes Cabernet Sauvignon do Chile, com boa capacidade de evoluir por muitos anos.

Harmonização: um vinho com excepcional aptidão para comidas mais elaboradas. Carnes Vermelhas, na Brasa ou no Forno. Muito adequado para Cordeiro ao Forno e outros assados como Javali, menos presente na culinária brasileira. Pratos ensopados e de sabor mais forte como Carne de Panela, Rabada ou Ossobuco. Não é um vinho para degustar sem acompanhamentos.

CASA SILVA S7 CARMENERE

Produzido com uvas selecionadas da vinha Los Lingues, no Vale do Colchagua, este novo vinho é a expressão da mais alta qualidade das vinhas estabelecidas na encosta da Cordilheira dos Andes, com um grande equilíbrio e com uma refrescante acidez. É uma proposta moderna para os amantes do grande Carmenère.

Região: VALE DE COLCHÁGUA

Sub-região: LOS LINGUES

Castas: 100% CARMENERE

Estágio: Parte do vinho (90%) envelhece 12 meses de barrica de carvalho francês (80% do vinho passa por carvalho de 1º uso, e 20% por carvalho de 2º uso). O restante dos 10% do vinho fica 12 meses em tanques de aço inoxidável. Antes de ser comercializado permanece na garrafa de 6 a 12 meses.

Teor Alcoólico: 14%

Destaques e Premiações: 95 pontos La Cav / 95 pontos Tim Atkin / 94 pontos no Guia Descorchados

Notas de Degustação: no visual, uma cor vermelho brilhante. No nariz, aromas bem variados de fruta madura, morangos, groselha, amoras e cereja, boa especiaria, tabaco e couro, tomilho fresco e leves toques mentolados. Na boca, ressalta a acidez de média a alta e que torna o vinho com muito frescor, taninos macios mas intensos, madeira moderada. Repetem-se os elementos percebidos no nariz. Seu final é muito delicado, com boa persistência a revelar um Carmenere que certamente cativa os apreciadores desta genuina casta chilena.

Harmonização: um vinho que pode ser perfeitamente degustado com comidas mais leves, embora se adapte com perfeição às Carnes Vermelhas na Brasa ou Assados no Forno. Pode acompanhar muito bem Frango Grelhado ou Peixes mais gordos, como o Salmão por exemplo. Bom companheiro para Queijos de massa dura e curada, embutidos e frutas secas.