Casa Silva Single Block S7 Carmenere 2019

Marca: Casa Silva

A vinícola CASA SILVA é considerada uma das mais importante vinícolas do Chile e a mais inovadora. Sempre preocupada em adaptar cada casta ao melhor "terroir" é também uma das empresas com a maior variedade de castas e, consequentemente, a maior diversidade de vinhos. Sua "casa" é o VALE DE COLCHÁGUA, com diversas sub-regiões, escolhidas para o plantio da casta mais adequada. Seu lema mostra exatamente essa preocupação em acompanhar tudo de perto: "La diferencia real está en los detalles".

Produzido com uvas selecionadas da vinha Los Lingues, no Vale do Colchagua, este novo vinho é a expressão da mais alta qualidade das vinhas estabelecidas na encosta da Cordilheira dos Andes, com um grande equilíbrio e com uma refrescante acidez. É uma proposta moderna para os amantes do grande Carmenère.

Região: VALE DE COLCHÁGUA

Sub-região: LOS LINGUES

Castas: 100% CARMENERE

Estágio: Parte do vinho (90%) envelhece 12 meses de barrica de carvalho francês (80% do vinho passa por carvalho de 1º uso, e 20% por carvalho de 2º uso). O restante dos 10% do vinho fica 12 meses em tanques de aço inoxidável. Antes de ser comercializado permanece na garrafa de 6 a 12 meses.

Teor Alcoólico: 14%

Destaques e Premiações: 95 pontos La Cav / 95 pontos Tim Atkin / 94 pontos no Guia Descorchados

Notas de Degustação: no visual, uma cor vermelho brilhante. No nariz, aromas bem variados de fruta madura, morangos, groselha, amoras e cereja, boa especiaria, tabaco e couro, tomilho fresco e leves toques mentolados. Na boca, ressalta a acidez de média a alta e que torna o vinho com muito frescor, taninos macios mas intensos, madeira moderada. Repetem-se os elementos percebidos no nariz. Seu final é muito delicado, com boa persistência a revelar um Carmenere que certamente cativa os apreciadores desta genuina casta chilena.

Harmonização: um vinho que pode ser perfeitamente degustado com comidas mais leves, embora se adapte com perfeição às Carnes Vermelhas na Brasa ou Assados no Forno. Pode acompanhar muito bem Frango Grelhado ou Peixes mais gordos, como o Salmão por exemplo. Bom companheiro para Queijos de massa dura e curada, embutidos e frutas secas.