Casa Silva Quinta Generación Tinto 2020

Marca: Casa Silva

A vinícola CASA SILVA é considerada uma das mais importante vinícolas do Chile e a mais inovadora. Sempre preocupada em adaptar cada casta ao melhor "terroir" é também uma das empresas com a maior variedade de castas e, consequentemente, a maior diversidade de vinhos. Sua "casa" é o VALE DE COLCHÁGUA, com diversas sub-regiões, escolhidas para o plantio da casta mais adequada. Seu lema mostra exatamente essa preocupação em acompanhar tudo de perto: "La diferencia real está en los detalles".

A linha de vinhos Quinta Generación da vinícola Casa Silva é considerada especial pois representa a tradição de uma família que há cinco gerações vem desenvolvendo com enorme comprometimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.

Região: VALE DE COLCHÁGUA

Castas: 45% Carmenere, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah,e 5% Petit Verdot

Estágio: envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês

Teor Alcoólico: 14,5%

Destaques e Premiações: 94 pontos no Guia Descorchados ( o mais importante na América do Sul ), 93 pontos por Tim Atkin e 90 pontos por Robert Parker

Notas de Degustação: no visual, uma cor vermelha intensa com alguns traços de violeta. No nariz, aromas bastante marcantes de fruta madura, vermelha e preta, caramelo e bastante presente um conjunto de especiarias. Na boca, um vinho volumoso, taninos potentes mas muito amaciados pela madeira, sedoso e muito estruturado. Merece ser decantado mas mostra muita evolução na taça. Seu final é bastante prolongado a deixar clara a presença de um grande vinho, com excelente potencial de guarda, seguramente superior a 20 anos.

Harmonização: um vinho com excepcional aptidão para comidas mais elaboradas. Carnes Vermelhas, na Brasa ou no Forno. Muito adequado para Cordeiro ao Forno e outros assados como Javali, menos presente na culinária brasileira. Pratos ensopados e de sabor mais forte como Carne de Panela, Rabada ou Ossobuco. Não é um vinho para degustar sem acompanhamentos.