Cool Coast Casa Silva Sauvignon Blanc 2020

A vinícola CASA SILVA é considerada uma das mais importante vinícolas do Chile e a mais inovadora. Sempre preocupada em adaptar cada casta ao melhor "terroir" é também uma das empresas com a maior variedade de castas e, consequentemente, a maior diversidade de vinhos. Sua "casa" é o VALE DE COLCHÁGUA, com diversas sub-regiões, escolhidas para o plantio da casta mais adequada. Seu lema mostra exatamente essa preocupação em acompanhar tudo de perto: "La diferencia real está en los detalles".

Este Sauvignon Blanc, é o primeiro vinho das colinas da costa fria do Valle de Colchagua. O Terroir de que trata este vinho combina o frescor do Pacífico Sul com a mineralidade vibrante do solo da Costa del Valle.

Região: VALE DE COLCHÁGUA

Sub-Região: PAREDONES

Castas:  100% Sauvignon Blanc

Estágio: Afina-se este vinho em aço inoxidável com manejo das borras uma vez por semana.

Teor Alcoólico: 13,5%

Notas de Degustação: no visual, uma cor amarelo-palha, levemente esverdeado, limpido e brilhante. Aroma intenso e persistente, com notas cítricas de abacaxi e vegetais frescos, combinados a um floral de laranjeira e ervas frescas. Na boca impressiona pelo corpo pouco comum a um Sauvignon Blanc, geralmente mais leves. Excelente corpo e refrescância. Acidez firme e equilibrada, com uma presença forte mineral e final longo.

Harmonização: ampla variedade de pratos aceitam bem este vinho. Frutos do Mar e Ostras são perfeitos. Saladas elaboradas, Risotos e pratos de Massa especialmente com molho branco. Carne de Porco cozida ou assada. Frango Grelhado e a grande maioria dos Peixes. Não hesite em degustá-lo de forma trivial, a qualquer hora ou como aperitivo antes da refeição. Queijos Azuis ou mais Salgados são ótima pedida.