Entre Serras Branco 2021

Há mais de 100 anos que a família Almeida Garrett tem vindo a cultivar vinhas de Chardonnay e a produzir vinhos premiados de caráter complexo e elegante. Para além das variedades de tinto, tais como Tinta Roriz e Touriga Nacional, a Chardonnay é uma das mais prestigiadas castas, cuja qualidade é enaltecida pelas características da Beira Interior: solos especiais, altitude e temperaturas altas.

Região: BEIRA INTERIOR

Sub-Região: COVA DA BEIRA

Castas: 100% SIRIA

Estágio: 6 meses em cubas de inox com agitação das borras.

Vinificação:  Uvas vindimadas em caixas de 18 kg, suavemente prensadas após uma curta maceração e fermentadas em cubas de inox a temperaturas controladas

Teor Alcoólico: 12,5%

Cor: Citrina, brilhante e límpida

Aromas: Bastante floral e com boa presença de frutas tropicais e alguma mineralidade.

Paladar: Muito fresco, delicado e com fruta tropical muito agradável, claramente mineral e notas de algumas frutas de caroço. Final médio mas de boa persistência.

Harmonização: perfeito para Frutos do Mar e Ostras, pratos de Peixe em geral, no vapor ou no Forno ou Brasa, Saladas mais incrementadas e Massas como molhos brancos, Pizzas e Tábua de Queijos e Embutidos, Azeitonas e Frutas Secas.